تهدف كلية الحقوق - جامعة المنصورة إلى تحقيق مجموعة من الأهداف نذكر منها الأتي :-
- تزويد الطلاب بأصول المعرفة في العلوم القانونية و الاقتصادية والسياسية .
- تأهيل الطلاب لمهارات قانونية .
- تنمية قدرات الطلاب على التفكير التحليلي والتأصيلى والتخيل االإبدعي.
- إعداد قانونين مؤهلين تأهيلا علميا للاضطلاع بالمهام والنشاطات القانونية بحيث يكونوا قادرين على المساهمة في مختلف القطاعات التي تطلبها خطط التنمية في مصرنا العزيزة .
- إعداد كوادر في مختلف المجالات القانونية وفتح المجال أمامهم للحصول على درجة الماجستير و الدكتوراه .
- إجراء ونشر البحوث العلمية لإثراء المعرفة في مجال الدراسات القانونية .
- تقديم الاستشارات القانونية وذلك بالتعاون مع الهيئات والمؤسسات الحكومية والشركات والجمعيات الأهلية سواء في محافظة الدقهلية أو خارجها
- تنظيم الندوات والمؤتمرات وورش عمل وحلقات حوار لزيادة الاحتكاك العلمي بين الأكاديميين والمهنيين .
- رفع المستوى العلمي للخريجين وذلك عن طريق تنظيم دورات تنظيمية